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Titel:

Microbial food cultures - opinion of the Senate Commission on Food Safety (SKLM) of the German Research Foundation (DFG)

Autor(en):
Vogel, Rudi F.; Hammes, Walter P.; Habermeyer, Michael; Engel, Karl-Heinz; Knorr, Dietrich; Eisenbrand, Gerhard
Zeitschriftentitel:
Molecular Nutrition & Food Research
Jahr:
2011
Band / Volume:
55
Heft / Issue:
4
Seitenangaben Beitrag:
654-662
Volltext / DOI:
doi:10.1002/mnfr.201100010
Verlag / Institution:
Wiley-Blackwell
E-ISSN:
1613-4125
Publikationsdatum:
23.02.2011
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