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Titel:

Influence of the Stereochemistry on the Sensory Properties of 4-Mercapto-2-heptanol and Its Acetyl-Derivatives

Autor(en):
Nörenberg, Svenja; Reichardt, Bastian; Andelfinger, Verena; Eisenreich, Wolfgang; Engel, Karl-Heinz
Zeitschriftentitel:
Journal of Agricultural and Food Chemistry
Jahr:
2013
Band / Volume:
61
Heft / Issue:
9
Seitenangaben Beitrag:
2062-2069
Volltext / DOI:
doi:10.1021/jf305447e
Verlag / Institution:
American Chemical Society (ACS)
E-ISSN:
0021-85611520-5118
Publikationsdatum:
06.03.2013
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