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- Titel:
Metabolic strategies of beer spoilage lactic acid bacteria in beer
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Geißler, Andreas J.; Behr, Jürgen; van Kamp, C.; Vogel, Rudi F.
- Zeitschriftentitel:
- Int. J. Food Microbiol.
- Jahr:
- 2016
- Band / Volume:
- 216
- Seitenangaben Beitrag:
- 60-68
- Sprache:
- en
- Volltext / DOI:
- doi:10.1016/j.ijfoodmicro.2015.08.016
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