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- Document type:
- Zeitschriftenaufsatz
- Author(s):
- Schaller, K.
- Title:
- Zur Bestimmung der Polyphenoloxidaseaktivität in Kartoffelknollen
- Journal title:
- Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung (ZLUF)
- Year:
- 1973
- Journal issue:
- 150
- Pages contribution:
- 211-216
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