- Titel:
Zur Bestimmung der Polyphenoloxidaseaktivität in Kartoffelknollen
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Schaller, K.
- Zeitschriftentitel:
- Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung (ZLUF)
- Jahr:
- 1973
- Heft / Issue:
- 150
- Seitenangaben Beitrag:
- 211-216
- BibTeX