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Title:

Zur Bestimmung der Polyphenoloxidaseaktivität in Kartoffelknollen

Document type:
Zeitschriftenaufsatz
Author(s):
Schaller, K.
Journal title:
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung (ZLUF)
Year:
1973
Journal issue:
150
Pages contribution:
211-216
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