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Titel:

Investigations into metabolic properties and selected nutritional metabolic byproducts of different non-Saccharomyces yeast strains when producing nonalcoholic beer

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Methner, Yvonne; Weber, Nadine; Kunz, Oliver; Zarnkow, Martin; Rychlik, Michael; Hutzler, Mathias; Jacob, Fritz
Zeitschriftentitel:
FEMS Yeast Research
Jahr:
2022
Band / Volume:
22
Heft / Issue:
1
Volltext / DOI:
doi:10.1093/femsyr/foac042
Verlag / Institution:
Oxford University Press (OUP)
E-ISSN:
1567-1364
Publikationsdatum:
01.01.2022
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