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Titel:

Evolution of Alternaria toxins during the brewing process and the usability of optical sorting methods to reduce mycotoxin concentrations in beer

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Bretträger, Marina; Scheibenzuber, Sophie; Asam, Stefan; Rychlik, Michael; Gastl, Martina; Becker, Thomas
Zeitschriftentitel:
European Food Research and Technology
Jahr:
2023
Band / Volume:
249
Heft / Issue:
6
Seitenangaben Beitrag:
1613-1626
Volltext / DOI:
doi:10.1007/s00217-023-04241-w
Verlag / Institution:
Springer Science and Business Media LLC
E-ISSN:
1438-23771438-2385
Publikationsdatum:
31.03.2023
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