Stability of 5-methyltetrahydrofolate in fortified apple and carrot purées

Titel:: Stability of 5-methyltetrahydrofolate in fortified apple and carrot purées
Dokumenttyp:: Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):: Herbig AL, Delchier N, Striegel L, Rychlik M, Renard CMGC
Zeitschriftentitel:: LWT
Jahr:: 2019
Band / Volume:: 107
Seitenangaben Beitrag:: 158-163
Volltext / DOI:: doi:10.1016/j.lwt.2019.03.010
Verlag / Institution:: Elsevier BV
E-ISSN:: 0023-6438
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