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- Titel:
Natural oxygenation of Champagne wine during ageing on lees: a metabolomics picture of hormesis
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Roullier-Gall C, Witting M, Moritz F, Gil R B, Goffette D, Valade M, Schmitt-Kopplin Ph, Gougeon R B
- Zeitschriftentitel:
- Food Chem
- Jahr:
- 2016
- Heft / Issue:
- 2003
- Seitenangaben Beitrag:
- 207-215
- Volltext / DOI:
- doi:10.1016/j.foodchem.2016.02.043
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