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Titel:

Statement on the Treatment of Food using a Pulsed Electric Field

Autor(en):
Knorr, Dietrich; Engel, Karl-Heinz; Vogel, Rudi; Kochte-Clemens, Barbara; Eisenbrand, Gerhard
Zeitschriftentitel:
Molecular Nutrition & Food Research
Jahr:
2008
Band / Volume:
52
Heft / Issue:
12
Seitenangaben Beitrag:
1539-1542
Volltext / DOI:
doi:10.1002/mnfr.200800391
Verlag / Institution:
Wiley-Blackwell
E-ISSN:
1613-41251613-4133
Publikationsdatum:
01.12.2008
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