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Titel:

Determination of the Absolute Configurations and Sensory Properties of the Enantiomers of a Homologous Series (C6–C10) of 2-Mercapto-4-alkanones

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Kiske, Christiane; Riegel, Anja Devenie; Hopf, Ronja; Kvindt, Anna; Poplacean, Iulia; Taniguchi, Tohru; Swamy, Mahadeva M. M.; Monde, Kenji; Eisenreich, Wolfgang; Engel, Karl-Heinz
Zeitschriftentitel:
Journal of Agricultural and Food Chemistry
Jahr:
2019
Band / Volume:
67
Heft / Issue:
4
Seitenangaben Beitrag:
1187-1196
Volltext / DOI:
doi:10.1021/acs.jafc.8b06599
Verlag / Institution:
American Chemical Society (ACS)
E-ISSN:
0021-85611520-5118
Publikationsdatum:
03.01.2019
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