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- Titel:
Influence of temperature and the physical state on available lysine in powdered infant formula
- Dokumenttyp:
- Buchbeitrag
- Autor(en):
- Schmitz, Iris; Gianfrancesco, Alessandro; Kulozik, Ulrich; Foerst, Petra
- Seitenangaben Beitrag:
- 1031--1038
- Herausgeber:
- Saravacos, G.; Taoukis, P.; Krokida, M.; Karathanos, V.; Lazarides, H.; Stoforos, N.; Tzia, C.; Yanniotis, S.
- Buchtitel:
- 11th International Congress on Engineering and Food
- Band / Teilband / Volume:
- 1
- Jahr:
- 2011
- Serientitel:
- Procedia Food Science
- DOI:
- doi:10.1016/j.profoo.2011.09.154
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