Mikropartikulierung von Molkenproteinen mittels Heißextrusion

Document type:: Report / Forschungsbericht
Author(s):: Prof. Dr. Ulrich Kulozik/Dipl.-Ing. Magdalena Wolz
Editor:: Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), Bonn
Title:: Mikropartikulierung von Molkenproteinen mittels Heißextrusion
Project title:: AiF 17140 N
Contracting organization:: Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), Bonn
Publisher:: VDMA - Fachverband Nahrungsmittelmaschinen und Verpackungs-maschinen e. V., Frankfurt a.M. Vereinigung zur Förderung der Milchwissenschaftlichen Forschung an der TUM e.V., Freising
Year:: 2015
Pages:: 4
TUM Institution:: Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung Abteilung Technologie
Format:: Text
BibTeX