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Title:

Mikropartikulierung von Molkenproteinen mittels Heißextrusion

Document type:
Report / Forschungsbericht
Author(s):
Prof. Dr. Ulrich Kulozik/Dipl.-Ing. Magdalena Wolz
Editor:
Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), Bonn
Project title:
AiF 17140 N
Contracting organization:
Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), Bonn
Publisher:
VDMA - Fachverband Nahrungsmittelmaschinen und Verpackungs-maschinen e. V., Frankfurt a.M. Vereinigung zur Förderung der Milchwissenschaftlichen Forschung an der TUM e.V., Freising
Year:
2015
Pages:
4
TUM Institution:
Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung Abteilung Technologie
Format:
Text
 BibTeX