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- Titel:
Pulsed light decontamination of endive salad and mung bean sprouts in water
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Kramer, Bernd ; Wunderlich, Joachim ; Muranyi, Peter
- Zeitschriftentitel:
- Food Control. 73 (2017), B, 367-371.
- Jahr:
- 2017
- TUM Einrichtung:
- Lehrstuhl für Lebensmittelverpackungstechnik
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