Electrochemical triggering of the Chardonnay wine metabolome

Titel:: Electrochemical triggering of the Chardonnay wine metabolome
Dokumenttyp:: Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):: Roullier-Gall C, Kanawati B, Hemmler D, Druschel G, Gougeon R, Schmitt-Kopplin Ph
Zeitschriftentitel:: Food Chemistry
Jahr:: 2019
Volltext / DOI:: doi:10.1016/j.foodchem.2019.01.149
Verlag / Institution:: Elsevier BV
E-ISSN:: 0308-8146
Publikationsdatum:: 01.01.2019
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