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- Titel:
New microbaking system – for structural analysis of high viscose starch based products during heating
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Schirmer, M., Jekle, M., Becker, T.
- Zeitschriftentitel:
- Cereal Technology
- Jahr:
- 2017
- Band / Volume:
- 1
- Seitenangaben Beitrag:
- 62-69
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