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Titel:

Characterization of Flavor Modulating Effects in Complex Mixtures via High Temperature Liquid Chromatography

Autor(en):
Reichelt, Katharina V.; Peter, Regina; Paetz, Susanne; Roloff, Michael; Ley, Jakob P.; Krammer, Gerhard E.; Engel, Karl-Heinz
Zeitschriftentitel:
Journal of Agricultural and Food Chemistry
Jahr:
2010
Band / Volume:
58
Heft / Issue:
1
Seitenangaben Beitrag:
458-464
Volltext / DOI:
doi:10.1021/jf9027552
Verlag / Institution:
American Chemical Society (ACS)
E-ISSN:
0021-85611520-5118
Publikationsdatum:
13.01.2010
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