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- Titel:
Heating Two Types of Enriched Margarine: Complementary Analysis of Phytosteryl/Phytostanyl Fatty Acid Esters and Phytosterol/Phytostanol Oxidation Products
- Autor(en):
- Scholz, Birgit; Menzel, Nicole; Lander, Vera; Engel, Karl-Heinz
- Zeitschriftentitel:
- Journal of Agricultural and Food Chemistry
- Jahr:
- 2016
- Band / Volume:
- 64
- Heft / Issue:
- 13
- Seitenangaben Beitrag:
- 2699-2708
- Volltext / DOI:
- doi:10.1021/acs.jafc.6b00617
- Verlag / Institution:
- American Chemical Society (ACS)
- E-ISSN:
- 0021-85611520-5118
- Publikationsdatum:
- 06.04.2016
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