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- Title:
Wertgebende Inhaltsstoffe verschiedener Kartoffelsorten im Hinblick auf ihre Verarbeitung zu Edelerzeugnissen
- Document type:
- Zeitschriftenaufsatz
- Author(s):
- Amberger, A.; Schaller, K.
- Congress / additional information:
- I. Mitteilung: Topographische Verteilung phenolischer Inhaltsstoffe in der Knolle
- Journal title:
- Chemie, Mikrobiologie, Technologie der Lebensmittel
- Year:
- 1973
- Journal issue:
- 2
- Pages contribution:
- 39-41
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