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- Titel:
Wertgebende Inhaltsstoffe verschiedener Kartoffelsorten im Hinblick auf ihre Verarbeitung zu Edelerzeugnissen
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Amberger, A.; Schaller, K.
- Kongress / Zusatzinformationen:
- I. Mitteilung: Topographische Verteilung phenolischer Inhaltsstoffe in der Knolle
- Zeitschriftentitel:
- Chemie, Mikrobiologie, Technologie der Lebensmittel
- Jahr:
- 1973
- Heft / Issue:
- 2
- Seitenangaben Beitrag:
- 39-41
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