Benutzer: Gast  Login
Titel:

Einfluß von Sorte und Lagertemperatur auf die an der enzymatischen Verfärbung der Kartoffelknolle beteiligten Inhaltsstoffe

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Amberger, A.; Schaller, K.
Zeitschriftentitel:
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung (ZLUF)
Jahr:
1974
Heft / Issue:
156
Seitenangaben Beitrag:
231-236
 BibTeX