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- Titel:
Über Wechselwirkungen zwischen Zuckern und Aminosäuren bei der Ausbildung der Chipsfarbe
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Wünsch, A.; Schaller, K.
- Zeitschriftentitel:
- Potato Research
- Jahr:
- 1972
- Heft / Issue:
- 15
- Seitenangaben Beitrag:
- 12-23
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