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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Pannusch, Verena B.; Schmieder, Benedikt K.L.; Vannieuwenhuyse, Lara; Minceva, Mirjana; Briesen, Heiko
- Titel:
- Model-based kinetic espresso brewing control chart for representative taste components
- Zeitschriftentitel:
- Journal of Food Engineering
- Jahr:
- 2024
- Band / Volume:
- 367
- Seitenangaben Beitrag:
- 111887
- Volltext / DOI:
- doi:10.1016/j.jfoodeng.2023.111887
- Verlag / Institution:
- Elsevier BV
- E-ISSN:
- 0260-8774
- Publikationsdatum:
- 01.04.2024
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