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Titel:

Bio-Protection as an Alternative to Sulphites: Impact on Chemical and Microbial Characteristics of Red Wines

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Simonin, Scott; Roullier-Gall, Chloé; Ballester, Jordi; Schmitt-Kopplin, Philippe; Quintanilla-Casas, Beatriz; Vichi, Stefania; Peyron, Dominique; Alexandre, Hervé; Tourdot-Maréchal, Raphaëlle
Zeitschriftentitel:
Frontiers in Microbiology
Jahr:
2020
Band / Volume:
11
Volltext / DOI:
doi:10.3389/fmicb.2020.01308
Verlag / Institution:
Frontiers Media SA
E-ISSN:
1664-302X
Publikationsdatum:
16.06.2020
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