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Dokumenttyp:
Buchbeitrag 
Autor(en):
Ehrmann, Matthias A., Korakli, Maher 
Titel:
Konservierung von Lebensmitteln 
Herausgeber:
Kramer, A. 
Buchtitel:
Praxis der Sterilisation, Desinfektion, Antiseptik und Konservierung 
Verlag / Institution:
Thieme Verlag 
Jahr:
2008 
Seiten/Umfang:
285-296 
Sprache:
de