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Titel:

Sensomics approach unravel the secret of prawn flavor

Dokumenttyp:
Buchbeitrag
Autor(en):
Mall, V.; Meyer, S.; Hofmann, T.; Schieberle, P.
Seitenangaben Beitrag:
pp. 106-112
Herausgeber:
Hofmann, T.; Krautwurst, D.; Schieberle, P.
Buchtitel:
Current topics in flavor chemistry & biology - Proceedings of the 10th Wartburg Symposium
Verlag / Institution:
Verlag Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie
Jahr:
2014
Print-ISBN:
978-3-938896-79-2
Reviewed:
ja
Format:
Text
 BibTeX