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- Titel:
Molecular dynamics simulations as a predictive tool for the behavior of fats in high-pressure processes
- Art des Konferenzbeitrags:
- Textbeitrag / Aufsatz
- Autor(en):
- Greiner, M.; Elts, E.; Briesen, H.
- Kongress- / Buchtitel:
- Proc. FOODSIM'2012
- Verlagsort:
- Freising, Germany
- Jahr:
- 2012
- Monat:
- 18.--20.06.2012
- Reviewed:
- ja
- TUM Einrichtung:
- Process Systems Engineering, TUM
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