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Titel:

Storage stability of vacuum-dried probiotic bacterium Lactobacillus paracasei F19

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Foerst, P.; Kulozik, U.; Schmitt, M.; Bauer, S.; Santivarangkna, C.
Zeitschriftentitel:
Food and Bioproducts Processing
Jahr:
2012
Band / Volume:
90
Heft / Issue:
C2
Seitenangaben Beitrag:
295--300
Volltext / DOI:
doi:10.1016/j.fbp.2011.06.004
Print-ISSN:
0960-3085
TUM Einrichtung:
Chair of Food Process Engineering and Dairy Technology
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