Pralinen ohne Fettreif - praktikable Lösungen aus dem Fraunhofer IVV. Pralines without fat bloom - feasible solutions from the Fraunhofer IVV

Titel:: Pralinen ohne Fettreif - praktikable Lösungen aus dem Fraunhofer IVV. Pralines without fat bloom - feasible solutions from the Fraunhofer IVV
Dokumenttyp:: Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):: Rothkopf, Isabell
Zeitschriftentitel:: sweets processing. 7 (2017), 9-10, 30-33.
Jahr:: 2017
TUM Einrichtung:: Lehrstuhl für Lebensmittelverpackungstechnik
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