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- Document type:
- Masterarbeit
- Author(s):
- Ständer, Fabian Jürgen
- Title:
- Anwendung der Atomic Force Microscopy zur Charakterisierung der Schokoladenoberfläche
- Year:
- 2017
- University:
- Technische Universität München
- TUM Institution:
- Lehrstuhl für Lebensmittelverpackungstechnik
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