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- Document type:
- Bachelorarbeit
- Author(s):
- Schurek, Katharina
- Title:
- Sensorische Charakterisierung geruchsaktiver Komponenten-Bestimmung der Geruchschwellen von Aromastoffen in Wasser und Evaluierung der Geruchsqualitäten
- Year:
- 2012
- University:
- Technische Universität München
- TUM Institution:
- Lehrstuhl für Lebensmittelverpackungstechnik
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