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Titel:

A mathematical model for tailoring antimicrobial packaging material containing encapsulated volatile compounds

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Kurek, Mia ; Laridon, Yannick ; Torrieri, Elena ; Guillard, Valérie ; Pant, Astrid ; Stramm, Cornelia ; Gontard, Nathalie ; Guillaume, Carole
Zeitschriftentitel:
Innovative Food Science and Emerging Technologies. 42 (2017), 64-72
Jahr:
2017
TUM Einrichtung:
Lehrstuhl für Lebensmittelverpackungstechnik
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