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- Titel:
Monitoring chemical changes during food sterilisation using ultrahigh resolution mass spectrometry
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Marshall JW, Schmitt-Kopplin Ph, Schuetz N, Moritz F, Roullier-Gall C, Uhl J, Colyer A, Jones L L, Rychlik M, Taylor A J
- Zeitschriftentitel:
- Food Chemistry
- Jahr:
- 2018
- Heft / Issue:
- 242
- Seitenangaben Beitrag:
- 316-322
- Volltext / DOI:
- doi:10.1016/j.foodchem.2017.09.074
BibTeX
Vorkommen:
- mediaTUM GesamtbestandEinrichtungenSchools TUM School of Life SciencesDepartmentsLife Science EngineeringLehrstuhl für Analytische Lebensmittelchemie (Prof. Rychlik)AutorRychlik, Michael
- mediaTUM GesamtbestandHochschulbibliographie2018FakultätenWissenschaftszentrum WeihenstephanLehrstuhl für Analytische Lebensmittelchemie (Prof. Rychlik)
- mediaTUM GesamtbestandEinrichtungenSchools TUM School of Life SciencesDepartmentsLife Science EngineeringLehrstuhl für Analytische Lebensmittelchemie (Prof. Rychlik)AutorSchmitt-Kopplin