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- Dokumenttyp:
- Bachelorarbeit
- Autor(en):
- Schurek, Katharina
- Titel:
- Sensorische Charakterisierung geruchsaktiver Komponenten-Bestimmung der Geruchschwellen von Aromastoffen in Wasser und Evaluierung der Geruchsqualitäten
- Jahr:
- 2012
- Hochschule / Universität:
- Technische Universität München
- TUM Einrichtung:
- Lehrstuhl für Lebensmittelverpackungstechnik
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