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- Dokumenttyp:
- Bachelorarbeit
- Autor(en):
- Zuber, Johannes Maximilian
- Titel:
- Einfluss von Temperierung und Nachtemperierung auf die Stabilität von geschleuderten Pralinen
- Jahr:
- 2017
- Hochschule / Universität:
- Technische Universität München
- TUM Einrichtung:
- Lehrstuhl für Lebensmittelverpackungstechnik
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