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- Titel:
Polyphasic characterization of lactic acid bacteria isolated from Beninese sorghum beer starter
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Tokpohozin, S. E., Waldenmaier, J. F. T., Fischer, S., Becker, T.
- Zeitschriftentitel:
- LWT - Food Science and Technology
- Jahr:
- 2017
- Band / Volume:
- 80
- Seitenangaben Beitrag:
- 51-58
- Volltext / DOI:
- doi:10.1016/j.lwt.2017.02.004
- Print-ISSN:
- 0023-6438
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