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- Titel:
Evolution of Complex Maillard Chemical Reactions, Resolved in Time
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Hemmler D, Roullier-Gall C, Marshall WP, Rychlik M, Taylor JA , Schmitt-Kopplin P
- Zeitschriftentitel:
- Scientific Reports
- Jahr:
- 2017
- Heft / Issue:
- 7
- Seitenangaben Beitrag:
- Article number: 3227
- Volltext / DOI:
- doi:10.1038/s41598-017-03691-z
BibTeX
Vorkommen:
- mediaTUM GesamtbestandEinrichtungenSchools TUM School of Life SciencesDepartmentsLife Science EngineeringLehrstuhl für Analytische Lebensmittelchemie (Prof. Rychlik)AutorSchmitt-Kopplin
- mediaTUM GesamtbestandHochschulbibliographie2017FakultätenWissenschaftszentrum WeihenstephanLehrstuhl für Analytische Lebensmittelchemie (Prof. Rychlik)
- mediaTUM GesamtbestandEinrichtungenSchools TUM School of Life SciencesDepartmentsLife Science EngineeringLehrstuhl für Analytische Lebensmittelchemie (Prof. Rychlik)AutorRychlik, Michael