Untersuchung der Zusammenhänge zwischen dem Gehalt an Gesamtglutathion und -cystein und Qualitätsparametern von schwefelarmen Weizenmehlen, Getreidetechnologie

Reinbold J, Wieser H, Köhler P, Rychlik M

Title:: Untersuchung der Zusammenhänge zwischen dem Gehalt an Gesamtglutathion und -cystein und Qualitätsparametern von schwefelarmen Weizenmehlen, Getreidetechnologie
Document type:: Zeitschriftenaufsatz
Author(s):: Reinbold J, Wieser H, Köhler P, Rychlik M
Journal title:: Getreidetechnologie
Year:: 2008
Pages contribution:: 343-348
Reviewed:: ja
Language:: de
Format:: Text
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