Identification and quantification of potent odorants formed by toasting of wheat bread.

Rychlik M, Grosch W

doi:10.1006/fstl.1996.0079

Titel:: Identification and quantification of potent odorants formed by toasting of wheat bread.
Dokumenttyp:: Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):: Rychlik M, Grosch W
Zeitschriftentitel:: Lebensm. Wiss. u. Technol.
Jahr:: 1996
Band / Volume:: 29
Seitenangaben Beitrag:: 515-525
Reviewed:: ja
Sprache:: en
Volltext / DOI:: doi:10.1006/fstl.1996.0079
WWW:: Link Journal
Format:: Text
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