High biodiversity and potent anti-listerial action of complex red smear cheese microbial ripening consortia

Bleicher, A; Obermajer, T; Matijašic, BB; Scherer, S; Neuhaus, K

Titel:: High biodiversity and potent anti-listerial action of complex red smear cheese microbial ripening consortia
Dokumenttyp:: Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):: Bleicher, A; Obermajer, T; Matijašic, BB; Scherer, S; Neuhaus, K
Zeitschriftentitel:: Annals of Microbiol
Jahr:: 2010
Monat:: Jan
Heft / Issue:: 60
Seitenangaben Beitrag:: 531-539
Reviewed:: ja
Sprache:: en
Semester:: SS 10
TUM Einrichtung:: Lehrstuhl für Mikrobielle Ökologie
Format:: Text
Eingabe:: 01.06.2012
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