Assessment of the anti-listerial activity of microfloras from the surface of smear-ripened cheeses

Monnet, C.; Bleicher, A; Neuhaus, K; Sarthou, A-S; Leclercq-Perlat, M-N; Irlinger, F

Titel:: Assessment of the anti-listerial activity of microfloras from the surface of smear-ripened cheeses
Dokumenttyp:: Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):: Monnet, C.; Bleicher, A; Neuhaus, K; Sarthou, A-S; Leclercq-Perlat, M-N; Irlinger, F
Zeitschriftentitel:: Food Microbiology
Jahr:: 2010
Monat:: Jan
Heft / Issue:: 27
Seitenangaben Beitrag:: 302-310
Reviewed:: ja
Sprache:: en
Semester:: WS 09-10
TUM Einrichtung:: Lehrstuhl für Mikrobielle Ökologie
Format:: Text
Eingabe:: 31.05.2012
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