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Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz 
Autor(en):
Fraunhofer Marion E.; Geissler Andreas J.; Wefers Daniel; Bunzel Mirko; Jakob Frank; Vogel Rudi F. 
Titel:
Characterization of β-glucan formation by Lactobacillus brevis TMW 1.2112 isolated from slimy spoiled beer 
Zeitschriftentitel:
International Journal of Biological Macromolecules 
Jahr:
2017 
Sprache:
en