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Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz 
Autor(en):
Stolz, Peter; Böcker, Georg; Hammes, Walter P.; Vogel, Rudi F. 
Titel:
Utilization of electron acceptors by lactobacilli isolated from sourdough. I. Lactobacillus sanfrancisco 
Zeitschriftentitel:
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung 
Jahr:
1995 
Band / Volume:
201 
Seitenangaben Beitrag:
91-96 
Sprache:
en