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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Doßmann, M. U.; Vogel, Rudi F.; Hammes, Walter P.
- Titel:
- Mathematical description of the growth of Lactobacillus sake and Lactobacillus pentosus under conditions prevailing in fermented sausages
- Zeitschriftentitel:
- Appl. Microbiol. Biotechnol.
- Jahr:
- 1996
- Band / Volume:
- 46
- Seitenangaben Beitrag:
- 334-339
- Sprache:
- en
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