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Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz 
Autor(en):
Vermeulen, Nicoline; Gänzle, Michael G.; Vogel, Rudi F. 
Titel:
Influence of peptide supply and cosubstrates on Phenylalanine metabolism of Lactobacillus sanfranciscensis DSM20451T and Lactobacillus plantarum TMW 1.468. 
Zeitschriftentitel:
J. Agr Food Chem. 
Jahr:
2006 
Band / Volume:
54 
Heft / Issue:
11 
Sprache:
en