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Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz 
Autor(en):
Vermeulen, Nicoline; Gänzle, Michael G.; Vogel, Rudi F. 
Titel:
Glutamine deamidation by cereal-associated lactic acid bacteria 
Zeitschriftentitel:
J. Appl. Microbiol. 
Jahr:
2007 
Band / Volume:
103 
Heft / Issue:
Seitenangaben Beitrag:
1197-1205 
Sprache:
en