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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Serrazanetti, D. I., Guerzoni, M. E., Corsetti, A., Vogel, R. F.
- Titel:
- Metabolic impact and potential exploitation of the stress reactions in lactobacilli
- Zeitschriftentitel:
- Food Microbiology
- Jahr:
- 2009
- Band / Volume:
- 26
- Heft / Issue:
- 7
- Seitenangaben Beitrag:
- 700-711
- Sprache:
- en
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