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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Waldherr, Florian; Vogel, Rudi F.
- Titel:
- Commercial exploitation of homo-exopolysaccharides in non-dairy food systems
- Zeitschriftentitel:
- Bacterial Polysaccharides. Current Innovations and Future trends
- Jahr:
- 2009
- Seitenangaben Beitrag:
- 313-329
- Sprache:
- en
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